Eftersom det är första advent idag har jag och C börjat planera vad för slags julgodis/fika vi ska göra i år. fikar ju inte så mycket själv men det är ju roligt att kunna bjuda på en massa små fina bakverk. Igår startade vi med lite tillverkning och resultatet blev följande:

• Madlar från barcelona (rostade mandlar klädda i nougat, rullade i kakao och kanel)
• vita och mörka tryfflar
• minimaränger (maränger stora som femtiöringar, kanske blir att doppa några i choklad sen, får se)
• Småkakor (halva satsen med tranbär och vit choklad, halva med mörk choklad och hasselnöt)

Tror att jag kanske ska göra lite små presentförpackningar och ge bort till nära och kära, det brukar vara uppskattat att få lite grejer man gjort själv.

Idag har jag och C varit en sväng på stan, det skulle ju föreställa julskyltning. Vädret var kanske inte det bästa för att strosa runt i parken men vi gjorde ett försök ändå! Det är lite synd att alla affärerna är öppna, det är ju just det dom inte ska vara när det är julskyltning. Blev inget inhandlat, det var alldeles för mycket folk.

Självklart har jag kommit hem från sthlm, har bara varit lite för slö för att uppdatera. Helgen var jättebra, jag har shoppat men inte kopiöst mycket. Någon tröja från urban outfitters, lite smycken och en väska från comme des Garçons HM-kollektion. Lite julklappar till diverse personer blev det men vad kan jag ju inte avslöja.

Igår när jag kom hem från träningen hungrig och trött möttes jag av en mycket trevlig middagsdoft i dörröpningen. C och Paul hade lagat mat, jag behövde inte göra något alls! snyggt, nyttigt och gott blev det, tack så mycket grabbar!

I fredags var jag och Lisa och plockade tranbär ute mot hertsön på en myr, sjukligt kallt var det i stövlarna. Jag fattar inte riktigt vart detta bärintresse kommer ifrån, mamma och pappa är ju inte speciellt bärplockargalna. det kanske bara handlar om att jag tycker om att ta tillvara på naturen och så gillar jag ju bär. En jävligt obehaglig sak var att vi hittade en stor jävla bajskorv i skogen som senare visade sig vara björnbajs. Jag har enorm björnskräck, så fort jag är ute i skogen måste jag leva om lite för mycket så att björnen ska veta att jag är där.

för er som inte vet hur tranbär växer kan jag informera om att dom växer ute på myrar på små, små rankor, en och en eller några stycken. man ska plocka dom efter första frosten för då är dom som godast!

Idag har det hänt något så sjukt omvälvande och roligt, jag vet inte vad jag ska göra av mig själv! Jag berättar inget just nu, måste få suga på den här karamellen själv en stund först. Kvart i fem ska jag i alla fall åka iväg någonstans och kommer hem imorgonbitti, så då kanske ni får veta!

tills vidare kan ni ju kolla in min och Linnéas matblogg/receptbank Matinspiration.blogspot.com
Kör på nu på prov och jag har goda förhoppningar inför hösten, det här ska vi nog ro i land!

Ha en bra helg, alla!

Igår käkade vi en riktigt god och matig "Laxsallad" med sjysst näringsvärde och trevliga smaker! här kommer receptet...

Laxsallad med matvete och röda linser

2 dl matvete
1 dl röda linser
1 avocado
lite sockerärtor
en rågad näve röd mangold
2 laxfiléer, tärnade
kryddor

Yoghurtsås
1 dl turkisk yoghurt
1 msk citronjuice
lite italiensk salladskrydda

Koka matvetet och linserna, tar ca 15 min. stek laxen med valfria kryddor, ett tips kan vara den färdiga kvarnen som heter seafood and fish. tärna avocadon, skölj mangolden och hacka sockerärtorna i lagom stora bitar. blanda yohgurtsåsen.  blanda allt i en stor skål eller ett fat och servera!

Senaste dagarna har jag bakat och stått i som en besatt! jag har bakat bröd småkakor på dinkel, cupcakes (blåbär med citronfrosting toppat med strössel och choklad med jordgubbefrosting toppat med åkerbär), kokat sylt, plockat blåbär och åkerbär, bakat blåbärskaka med mamma med mera. jag är mest nöjd med brödet eftersom det blev asgott. här kommer en liten bild på mina (mycket uppskattade) cupcakes. kanske inte lika snygga som blixmans men ändå en fröjd för ögat:

Melon och jordgubbedrink

ca 0,5 liter vattenmelon helst utan kärnor
2 dl jordgubbar
5 iskuber
1 msk citronjuice
1 msk fruktsocker (eller vanligt socker eller inget socker alls)

Lägg i din blender och kör för kung och fosterland, 2 min senare är det färdigt!

På beställning av Sarah så ska jag lägga upp receptet (om man nu kan kalla det recept) på rotfrukter i ugn, här kommer det:

Bas
4 Palsternackor
4 morötter
4 potatisar

Valfria Ingredienser
Aubergine
Squash
lök
selleri

olivolja
rosmarin
timjan
salt, peppar
getost eller fetaost att smula över den färdiga rätten

Gör så här: Klyfta upp alla basingredienser och sätt i en oljad långpanna. krydda och sen in i ugnen på 250 grader i ca 25-30 min. lägg i valfria ingredienser på passande tid beroende på hur fasta du vill ha dom när det andra är färdigt. ta ut, smula valfri ost över och severa med liten grönsallad och kanske en yoghurtsås med italiensk salladskrydda i. Klart!

credit till Emma

För några dagar sen var jag och C ute på storheden för att hitta en present till Sarah, gå på apoteket och inte göra så mycket mer än så. C var gullig som vanligt och köpte en kattbok till mig eftersom jag var sjuk (Jehovas vittnen försökte också vara gulliga igår och ge mig deras tidning som dom tyckte att jag kunde läsa medans jag var sjuk, jag tackade nej). När vi kom ut från affären stod det ett välbekant stånd utanför, ett jordgubbsstånd! Det hela slutade med att jag köpte ÅTTA liter jordgubbar, det var sjukt bra pris faktiskt. Därför tänkte jag baka jordgubbspaj idag och alla får smaka.

Idag har jag ätit mina favoritköttbullar, tänkte att ni skulle få receptet!


CITRONKÖTTBULLAR
4 portioner
2 msk ströbröd
1/2 dl mjölk
400 g nötfärs
1 ägg
1/2 gul lök, finhackad
1 hackad vitlöksklyfta
skal av 1 citron + 1 msk citronsaft
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 msk rapsolja till stekning

1. Blanda ströbröd och mjölk. Låt svälla några minuter. Rör ner färs, ägg, lök, citron, salt och peppar.
2. Rulla bullar, fukta händerna med kallt vatten emellanåt så går det lättare. Stek köttbullarna precis före servering.

Jag är en person med pyssel i min natur, älskar att klippa, klistra, fixa och dona. När jag var i göteborg fick jag en idé om en receptsamling, idén kommer helt och hållet från syrran - hon har en. Vi trogna ica-kunder får ju buffé varje månad om vi handlar för 1000 kr på ica, buffé är en sjysst tidning men efter två år i eget hushåll börjar dom ta lite plats. Syrran har klippt ut dom recept hon känner att hon vill spara och klistrat in dom i en egen liten bok som är mycket finare och tar mindre plats. Smart va? det vill jag också göra.

Såg idag att dom hade med ett recept på tabbouleh i senaste Buffé, roligt eftersom jag och syster har ätit några Mezatallrikar i gbg som har inkluderat en delicious tabbuoleh. Nu kan man ju göra egen, det var ett busenkelt recept. Testa! det smakar fint som tillbehör till grillen enligt buffé.